Zależy nam na tym, aby wszystkie produkty świeże (np.: owoce, warzywa, pieczywo, mięso) znalazły się na półkach, zanim pierwsi Klienci pojawią się w sklepie. Następnie wykładamy asortyment mrożony i chłodzony. Asortyment suchy, choć jest na końcu, rozkładamy w całości do końca pierwszej zmiany.